Estrategia didáctica para el aprendizaje asistido y autónomo que potencien el rendimiento académico de los estudiantes de la carrera de Chefs en el área de Coctelería de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes –UNIANDES– Ambato.

Abstract

La Universidad Regional Autónoma de Los Andes –UNIANDES– Ambato, es una Institución de Educación Superior, que se fundamenta en la experiencia de su trayectoria educativa privada, creada para satisfacer las necesidades vanguardistas de una sociedad en constante cambio, que se dinamiza en la parte más importante, nuestros estudiantes propulsores y artífices de nuevos conocimientos. En la carrera de Chefs se ha identificado bajo rendimiento académico de los estudiantes en el área de Coctelería; problema que ha impedido el cumplimiento de metas, logros u objetivos en la asignatura, limitándose a una nota cualitativa o cuantitativa, siendo insatisfactorio lo reflejado en la pérdida de la asignatura, del semestre o la deserción. En la presente investigación se ha planteado como Objetivo General: Proponer una guía de estrategia didáctica para el aprendizaje asistido y autónomo que potencien el rendimiento académico de los estudiantes de la carrera de Chefs. En la Investigación de campo realizada se puede notar que la estrategia didáctica utilizada por el docente, no han sido aplicada correctamente ni en su totalidad en el Proceso Enseñanza Aprendizaje (PEA), así mismo podemos recalcar que los trabajos autónomos realizados por los estudiantes no cumplen el propósito de contribuir a su aprendizaje.