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Estudio Etnográfico de Licenciatura en Gestión de Alimentos y Bebidas Collection home page

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2022-10Estudio etnográfico para el rescate de la cultura gastronómica en el cantón Gualaceo, provincia del Azuay - EcuadorPoveda Morales, Tannia Cristina; Salinas Tacuri, Fabián Mauricio
2022-10Estudio etnografico de la cultura gastronómica en la parroquia de Quisapincha, cantón AmbatoPoveda Morales, Tannia Cristina; Chadan Chimborazo, Gina Abigail
2020-12Estudio etnográfico sobre la cultura y gastronomía para el turismo rural, en la comunidad Pasa San Antonio, TungurahuaUtrera Velásquez, Ana Isabel; Cuasapaz Saquinga, Rosa del Carmen
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