Plan estratégico para el mejoramiento de los procesos administrativos de la pizzería íl forno rústico en el cantón Santo domingo

Abstract

Este trabajo de investigación se llevó a cabo en la Pizzería Il Forno Rústico ubicada en el cantón Santo Domingo. La misma que ofrece a sus clientes inigualables pizzas y comida típica italiana, más, sin embargo, la empresa presenta un déficit en cuanto al área administrativa, ya sea por la inexperiencia o falta de conocimientos de los colaboradores en general. Ante esta problemática se propuso elaborar un plan estratégico que le permita eliminar los problemas que impiden el crecimiento de la pizzería, es por esto que se presentó un sinnúmero de estrategias para contrarrestar el problema y hacer que la empresa cumpla sus objetivos. Sin embargo, se estableció temas de interés en base a la variable dependiente e independiente con bibliografías de autores expertos en la rama. Por consiguiente, se procede a corroborar la problemática de esta investigación a través de la metodología cualitativa – cuantitativa, que permitió el desarrollo de las técnicas, métodos, tipos e instrumentos de investigación, aplicada a los colaboradores de la pizzería y su propietaria, para finalmente proceder con la tabulación de los datos. Para finalizar, se elaboró un plan estratégico para mejorar los procesos administrativos de la Pizzería Il Forno Rústico, se lo desarrolló a través de las etapas de la administración estratégica como son: la formulación, implementación y evaluación de estrategia que permitió establecer la misión, visión, valores y objetivos, estructura organizacional, manual de funciones, plan de capacitación, proceso de dirección y control, todo esto con la finalidad de optimizar el desarrollo de la empresa.