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Browsing by Author Utrera Velásquez, Ana Isabel

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Issue Date	Title	Author(s)
2017-08	Aprovechamiento de las vísceras de los animales que se despostan en el camal de la ciudad de Ambato	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Melo Lara, Henry Israel
2020-12	Creación de un bar temático orientado en la cultura Rock en la ciudad de Quevedo	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Jumbo Cerón, Ana Isabel
2017-08	El diseño curricular y su incidencia en la movilidad de los estudiantes de la carrera de chefs de la Facultad de Administración de Empresas de Uniandes	Utrera Velásquez, Ana Isabel; López Criollo, Humberto Javier
2017-09	Estructuración de los procesos técnicos en base a las t S en la cocina del restaurante Cima Real, en Salcedo, Cotopaxi	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Loor Altamirano, Sebastián Alfonso
2020-12	Estudio de la vida de un organismo único (KÉFIR O SCOBY), para su utilización en bebida natural y fermentada en el cantón de Baños de agua santa, provincia de Tungurahua	Utrera Velásquez, Ana Isabel; López Ramos, Juan Pablo
2020-12	Estudio de las técnicas ancestrales de la comunidad Salasaka provincia Tungurahua	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Jerez Masaquiza, Ana Karina
2020-12	Estudio del aguacate (HASS) producido en el cantón Patate, provincia de Tungurahua y su manufacturación con valor agregado	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Freire López, Jorge Eduardo
2020-12	Estudio del proceso de maduración de los cortes finos de carne de res en el restaurante Azar Parrilla Argentina en el cantón Ambato, Tungurahua	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Segovia Ponce, John Alexander
2020-12	Estudio etnográfico sobre la cultura y gastronomía para el turismo rural, en la comunidad Pasa San Antonio, Tungurahua	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Cuasapaz Saquinga, Rosa del Carmen
2020-12	Estudio para la producción artesanal de una bebida gasificada con valor agregado a base de chocolate Ambateño	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Pilla Cocha, Ricardo Marcelo
2018-05	Evaluación curricular por competencias de la carrera de economía de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes Uniandes	Erazo Álvarez, Juan Carlos; Utrera Velásquez, Ana Isabel; Fonseca Vásconez, José Fabián
2017-09	Gestión de procesos operacionales en el restaurante Rincón Salasaka de la parroquia Salasaka, provincia de Tungurahua	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Pilla Jeréz, Dolores Mariana
2017-07	Innovación en la coctelería a partir del puro de caña de azúcar en el bar búfalo blanco. Ambato. Ecuador	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Herrera Veintimilla, Juan Gabriel
2021-04	Procesos operacionales para la producción artesanal de alfajores en la empresa Galilea en Ambato	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Corral Naveda, Josué Roberto
2020-08	Rescate de la técnica ancestral de la chicha de maíz (ZEA MAYS) como alimento en la comunidad Salasaka	Utrera Velásquez, Ana Isabel; Jimenez Jerez, Karina Maribel

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