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Title: Validación de un modelo de gestión del cliente interno en el proceso de restauración. Caso Hotel Emperador
Authors: Piñeros Villegas, Carlos Andrés
???metadata.dc.contributor.advisor???: Pérez Barral, Osmany
Keywords: Modelo de Gestión;Cliente Interno;Proceso de Restauración
Issue Date: Dec-2013
Abstract: Proponer un Modelo de Gestión del Cliente Interno en el proceso de Restauración de la Dirección de Alimentos y Bebidas para el mejoramiento de la atención de los servicios en el hotel objeto de estudio. Como procesos de cambios se quiere lograr un servicio de restauración más acorde a las necesidades de los clientes que visitan el país (Ecuador), y que se hospedan en los hoteles de la ciudad de Ambato, con lo cual el cliente interno que brinda los servicios de Alimentos y Bebidas deben mejorar su gestión, y ser más creativos y artísticos en la presentación de los diferentes platos y bebidas que se promocionan en los restaurantes y bares del hotel.
Description: La gestión empresarial evolucionó, dado el grado de alcance de las ideas de las culturas en oriente y occidente en los negocios, alcanzando el desarrollo del hombre en cada uno de los sistemas sociales Fernández (2005), producto de la propia evolución y desarrollado de la toma de decisiones ante el comportamiento del mercado, es por ello que siempre que se hable de gestión o administración se vincula a las cuatros funciones claves para el desarrollo de mando a nivel empresarial, como son: planificar, organizar, dirigir y controlar. En este sentido, surge por efecto una gestión dinámica en el mundo empresarial en el desenvolvimiento de un entorno y mercado competitivo y productivo a una escala mundial.
URI: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/4413
Appears in Collections:Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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