Validación de un modelo de gestión del cliente interno en el proceso de restauración. Caso Hotel Emperador

Abstract

Proponer un Modelo de Gestión del Cliente Interno en el proceso de Restauración de la Dirección de Alimentos y Bebidas para el mejoramiento de la atención de los servicios en el hotel objeto de estudio. Como procesos de cambios se quiere lograr un servicio de restauración más acorde a las necesidades de los clientes que visitan el país (Ecuador), y que se hospedan en los hoteles de la ciudad de Ambato, con lo cual el cliente interno que brinda los servicios de Alimentos y Bebidas deben mejorar su gestión, y ser más creativos y artísticos en la presentación de los diferentes platos y bebidas que se promocionan en los restaurantes y bares del hotel.