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Browsing by Author Utrera Velázquez, Ana Isabel

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Mar-2020	Alternativas de uso del catzo (Platyucoelia Lutescens) en la cultura ancestral de la comunidad indígena Quilajaló del cantón salcedo, Cotopaxi	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Jijón Remache, Gabriela Nataly
Apr-2017	Alternativas en el uso y aplicación de la zanahoria blanca para la gastronomía en el cantón Ambato	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Paredes Ipiales, Fernando David
Jul-2018	Análisis de la técnica culinaria ancestral Pachamanca en la zona andina Llangahua como atractivo gastronómico. Tungurahua	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Olivo Espinoza, Alvaro Xavier
Feb-2019	Beneficios de la chia (Salvia Hispanica L) y el uso en la gastronomía tradicional del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Taco Tercero, Beatriz Yolanda
Oct-2015	Creación de una empresa de catering para eventos en la Ciudad de Ambato	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Arboleda Jácome, Antonio Fernando
Mar-2020	Creación del Restaurante "Parrillada del Mar" ubicado en la ciudad de Latacunga Provincia de Chimborazo	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Ruiz Molina, Henry Vinicio
Mar-2020	Creación del restaurante parrilladas del mar ubicado en la ciudad de Latacunga provincia de Cotopaxi	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Ruiz Molina, Henry Vinicio
Aug-2019	Desarrollo de técnicas japonesas tradicionales de cocina aplicadas a la gastronomía nacional utilizando productos locales	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Granizo Barriga, Iván Andrés
Dec-2017	Desarrollo de un cultivo ecológico a base de composita de café para mejorar la calidad de las propiedades organolépticas en fresas (Fragaria Vesaca L) a ser utilizadas en la cafetería El Café pendiente de la ciudad de Latacunga, Provincia de Cotopaxi	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Subía Prias, Valeria Alejandra
May-2017	Desarrollo del pensamiento lógico verbal para la formación de los aspirantes a las universidades	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Erazo Álvarez, Juan Carlos; Castro Coronel, Fabiola Mercedes
Dec-2018	Desarrollo optimizado de mermelada artesanal de Guaytambo (Prunus Pérsica) con bajo contenido calórico en Ambato	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Torres Paredes, Pamela Abigail
Dec-2018	Difusión de la gastronomía tradicional para el turismo comunitario en el cantón Pillaro	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Cortes Rivadeneira, María Cristina
Feb-2019	Diseño de menús de alimentos y bebidas para el servicio de eventos en la Quinta Balquirias del cantón Ambato	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Falcón Salazar, Jenny Paola
Mar-2020	Diseño de un huerto unbano agroecológico para el sustento de las prácticas de cocina en la carrera de gastronomía de Uniandes	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Padilla Carrillo, Daniela Alejandra
Mar-2015	Diseño de un plan de capacitación para la elaboración del desayuno de niños en edad escolar Ciudad de Ambato.	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Mayorga Villacres, Andrea Verónica
Jan-2018	Diseño de un plan de gestión de calidad de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el restaurante Capote Wood Restaurant del cantón Cevallos	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Cáceres Garcés, Carlos Eduardo
Dec-2017	Diseño de un plan de marketing para la cafetería El Café Pendiente, en la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Orozco Toro, Carlos Andrés
Dec-2017	Diseño de un plan estratégico para el restaurante El Descanso del Yumbo cantón Salcedo	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Saquinga Quingaluisa, Erika Judith
Dec-2016	Diseño de un procedimiento para la gestión de procesos operacionales en el restaurante super cuy del cantón Cevallos, provincia de Tungurahua	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Vanegas González, Sandra Esperanza
May-2018	Diseño de un producto gastronómico para un salón de eventos en la parroquia Atahualpa, cantón Ambato	Utrera Velázquez, Ana Isabel; Ortíz Escobar, Gabriela de Los Ángeles

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